イタリアのClemente社、有機認証オリーブオイル「モンターニャ・サクラ」
スパイシーな辛み、アーモンドのような香りのあるオーガニック、エクストラバージン・オリーブオイル
オリーブ油の辛さは抗酸化作用の証です。
原料は全てイタリア南部プーリア州にある国立公園内の農園で作られています。
オリーブは完全に熟し、適切な油分レベル、抗酸化に達した時点で収穫されています。
手摘みで採取され、採取後２４時間以内にコールドプレスによる圧搾法で搾ります。
手間はかかっても品質を落とさず搾るコールドプレス、コットンでのろ過、瓶詰までをすべて自社工場で行い、徹底した品質管理がされています。
自然環境の豊かさ、品種の良さ、技術の確かさ、伝統の維持などすべてにおいての完成度の高さが製品の質に現れています。
日本で売られている安価なオリーブオイルの多くは偽物と言われています。
日本国内ではエクストラバージンという表記に対しての規定がないため、品質が悪く酸化した物が数多く売られている様です。
クレメンテ社はホームページも丁寧に作られていて、収穫や加工方法なども詳しく書かれています。
100年以上の歴史があり信頼できる製造方法で作られた本物のオリーブオイルです。
この品質で500ml 1058円なので日常に取り入れやすいとも思います。
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